VIBRANTE, MUY FRESCO Y DIVERTIDO

El viñedo.

Viñedo plantado en 1982.

Término de Jarrarte, en San Vicente de la Sonsierra. Zona de la ribera del Ebro, suelos poco profundos.

Especial control de la maduración debido al clima cálido de la zona.

Suelo arcillo ferroso con canto rodado, que aporta a la viña unas características peculiares y únicas con respecto a los viñedos del entorno.

Elaboración.

Vendimia manual temprana con selección de racimos en viñedo.

En bodega, fermenta en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Se realiza una crianza corta de cuatro meses en esas mismas barricas y después vuelve a depósito hasta su embotellado.

Producción limitada: 3.000 botellas

Nota de cata.

Explosión aromática.

Fruta negra que refleja el carácter de la Sonsierra.

Notas ligeras a torrefactos. Regaliz negro. Gominola.

En boca es vibrante, con marcada acidez, poco tanino y entrada muy suave.

Es un vino muy sorprendente.