ESPECIAL, DELICADO Y ELEGANTE

Viñedo.

Viñedo plantado en 1909.

Ubicado en el barranco de Valseca (valle seco) en San Vicente de la Sonsierra.

Suelo arcillo-calcáreo, con arenisca. Variedades tintas y blancas componen un espectáculo visual en la viña.

Tempranillo, garnacha, graciano, viura y malvasía, entre otras, forman parte de este viñedo único.

Poca producción de muy alta calidad.

Elaboración.

Desgranado a mano en el viñedo.

La antigüedad y composición del viñedo requieren que se haga una elaboración singular.

Fermentación a baja temperatura en depósito. Se utilizan levaduras indígenas de la Sonsierra.

Crianza en barricas de roble franceses especiales, de 228 litros durante 12 meses.

Producción limitada: 450 botellas

Nota de cata.

Fino, complejo y con carácter.

Color rubí, intensidad media.

13,5%

Muy aromático, destacando la fruta roja y las flores.

Estructura media.

Finura en copa, y con la estructura en boca propia de los viñedos centenarios.

Final largo y sabroso.

Envolvente y sedoso.